Vintage

Vintage 05/11/11 - du raisin au vin : la vinification

lundi 14 novembre 2011

Elise, Eric et Peter. à la technique : Elise

photo : le raisin est pompé dans le pressoir chez Georges Martin sept. 2011 credit : Bruno Lebayle

  • invité : Pascal Paget, technicien oenologue et vigneron à Chignin (Savoie)

  • Domaine Pascal Paget Tormery 73800 Chignin 06 68 09 23 26 pascal.paget2@wanadoo.fr
  • interview : Stéphan Elzière, paysan vigneron Auzelaret 15500 Molompize 04.71.20.64.41 / 06.42.48.18.08 http://elziere.absolu.info
  • la bouteille à l’aveugle : pinot 2005, Cave Courtinat, AOC Saint Pourçain Cave Courtinat 11, Rue de Venteuil 03500 SAULCET 04.70.45.44.84 cavecourtinat@wanadoo.fr http://www.vin-saint-pourcain.fr/?-...
  • le livre : La Vigne et le Vin cent mots - Sylvie Reboul – le Polygraphe Editeur ISBN : 978-2-909051-43-7 - mars 2011 - 8.00 €
  • la musique :
  • Dominique A – Tant que j’ai encore un ombre (2009)
  • Eric Burdon – Spill the Wine (1970)

le podcast : http://www.campusgrenoble.org/podca...

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