Vintage 05/11/11 - du raisin au vin : la vinification
lundi 14 novembre 2011
Elise, Eric et Peter. à la technique : Elise
photo : le raisin est pompé dans le pressoir chez Georges Martin sept. 2011 credit : Bruno Lebayle
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invité : Pascal Paget, technicien oenologue et vigneron à Chignin (Savoie)
- Domaine Pascal Paget Tormery 73800 Chignin 06 68 09 23 26 pascal.paget2@wanadoo.fr
- la bouteille à l’aveugle : pinot 2005, Cave Courtinat, AOC Saint Pourçain Cave Courtinat 11, Rue de Venteuil 03500 SAULCET 04.70.45.44.84 cavecourtinat@wanadoo.fr http://www.vin-saint-pourcain.fr/?-...
- le livre : La Vigne et le Vin cent mots - Sylvie Reboul – le Polygraphe Editeur ISBN : 978-2-909051-43-7 - mars 2011 - 8.00 €
- la musique :
- Dominique A – Tant que j’ai encore un ombre (2009)
- Eric Burdon – Spill the Wine (1970)
le podcast : http://www.campusgrenoble.org/podca...